食べながら健康に痩せる！永遠のテーマともいえる”ダイエット”を続けるコツは「肉×ケトジェニックダイエット」

「糖質制限ダイエット」とは文字通り、摂取する糖質量を減らすというシンプルな方法です。”糖質制限”とは、もともと糖尿病を治療するための食事療法として利用されてきましたが、近年は有効的なダイエット法としても多くの方に取り入れられてきています。しかし、極端な糖質制限を行うと一時的に体重が減ることはありますが、筋肉量や代謝も落ちてしまうので逆に太りやすくなってしまいリバウンドの可能性もあります。その反面「ケトジェニックダイエット」は、三大栄養素「タンパク質・脂質・炭水化物」のバランスを意識した食生活であり、「タンパク質＝プロテイン（Protein）」・「脂質＝ファット（Fat）」・「炭水化物＝カーボ（Carbohydrate）」のそれぞれの頭文字を取って「PFC」とし、このPFCバランスを意識しながらコントロールし、低糖質食により体脂肪を利用するように代謝が変化した際に、体脂肪から遊離された脂肪酸が一部肝臓で「ケトン体」に変換され、血液中の「ケトン体」を増加させる食事法となります。「ケトジェニック」とは、体脂肪を燃やすことで脂肪酸を分解し、肝臓から「ケトン体」を作り出して、脳などのエネルギー源として働かせること。私たちは主にご飯やパン、麺類などの炭水化物を主食にしているためブドウ糖をエネルギー源として活動していますが、ケトン体をメインでエネルギーとして使ってもらう為に糖質を制限する必要があるのです。ケトン体の増加は脳の機能を高めることができ、第三の糖尿病と言われる認知症にも有効で認知機能を改善してくれます。糖質制限をするという意味では同じですが、その違いは歴然。そこで「ケトジェニックダイエット」を提唱し、牛肉を食べて体内のエネルギー源をケトン体にし脂肪を燃焼させる「肉×ケトジェニックダイエット」を実践している第一人者の医師：斎藤糧三先生にお伺いしました。

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