真っ赤なトマトを摂ろう、頬張ろう、味わおう
トマトは昔、観葉植物だったという真実
トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは栄養価の高い食品なのである。今は食卓に必然と並ぶメジャー食材とされているトマトも調べによると、江戸時代の頃のトマトとは、観葉植物止まりというから驚いたものだ。当時、真っ赤な実は毒とでも思われていたのかは知らないが、勇気を出して最初に食したのがフランス人画家だと聞くから面白い。その後トマトは、フランスでは「愛のリンゴ」と呼ばれ、イタリアやドイツでは「天国のリンゴ」と愛され、日本でも多くの人に食される野菜の一つである。
トマトのことを野菜か果物か、との論争があった時代もあるようだが、植物学者は「果物」といい農務省では「野菜」とみなし、論争の結果「トマトは食事中に食べられ、デザートとはならない」と判断され、結果「野菜」と認定されたのだそうだ。そんなトマトが今では、栄養価のバランスが良く美容や健康に良いとされている。
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