春の薬膳🥢
薬膳料理教室より〜
春は「肝臓」の季節だそうです。
冬の過ごし方によって次の季節に影響が出るらしいです。
肝臓が悪くなると涙目になったり
視力が落ちたり、怒りっぽくなり
感情のコントロールが出来なくなるそうです。
春に良い食材は図にあるように
ニラ、小松菜、野草、豆もやし、発芽玄米
五味(酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味)の中の「酸味」が肝、胆、目に働きかける食材だそうです。
酸の主な食材
豚肉、レモン、トマト、ザクロ、イチゴ、ミカン、リンゴ、キュウイ、ブルーベリー、梅、米酢、黒酢など
参考にされて下さいね(๑･̑◡･̑๑)
コメント
コメント ( 3 )
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薬膳一度食べて見たいな^ ^
特に酸を摂ればいいんですね！
この間アジの南蛮漬けしました！
カレー粉入れ忘れました^ ^
薬膳って難しいって思ってたけど
その時期その時期にあった食材を取り入れるってことが大事らしいです。
生薬も少し先生は使われるけど
生薬入れなくても充分家庭で
出来そうですよ(^ ^)
そうですね！
薬膳は、少なからず生薬が
入っていますよね^ ^
旬の物を、摂る事大事なんですね♡